Il rooibos, “cespuglio rosso” in afrikaans, proviene dalle foglie della pianta Aspalathus linearis, che prospera esclusivamente in una regione montuosa del Sudafrica.

Anche se già noto alle popolazioni indigene per le sue proprietà benefiche, la sua diffusione internazionale avvenne  solo agli inizi del ‘900. Questo tè rosso assume la sua colorazione in seguito al processo di fermentazione ed essiccazione. Ha sapore naturalmente dolce, con note di caramello e vaniglia, mentre la sua abbondanza di antiossidanti e minerali lo rende non solo delizioso ma anche salutare. Infatti, le molecole antiossidanti presenti aiutano a contrastare i radicali liberi nel corpo e a ridurre l’infiammazione. Questi antiossidanti, inoltre, risultano efficaci nella protezione del sistema cardiovascolare contro alterazioni dei livelli di lipidemia e glicemia.
Può essere preparato come un tradizionale tè, lasciandolo in infusione per 5-7 minuti in acqua calda. Perfetto da gustare da solo o arricchito con miele, limone o latte (anche vegetale). A differenza degli altri tè, è privo di caffeina, permettendoti di assaporarlo in qualsiasi momento della giornata. È ottimo consumato sia caldo che freddo, mostrando grande versatilità per tutte le stagioni.