La storia del Darjeeling, noto come lo Champagne dei tè, affonda le sue radici nel lontano ‘800, quando gli inglesi cercavano approvvigionamenti alternativi alla Cina a seguito delle Guerre dell’Oppio e crearono le prime coltivazioni in questa
omonima regione dell’India.

Il tè Darjeeling è una sinfonia di aromi floreali complessi che si fondono con toni fruttati. Ogni raccolto porta con sé sfumature uniche, che vanno dal moscato all’astringente dei tannini, responsabili anche del suo colore ambrato.

Questo oro nero è ricco di antiossidanti come i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi. Inoltre, è noto per i suoi effetti positivi sulla digestione e sulla salute del cuore.

Per una perfetta degustazione, inizia immergendoti nei profumi che si sprigionano dalle sue foglie. Poi porta l’acqua a sobbollire, a 90-95 °C. Versa l’acqua calda sopra le foglie per 3-4 minuti al massimo, oltre tenderebbe a divenire amaro. Se desideri, aggiungi un po’ di miele per esaltarne i sapori. Ora concediti del tempo per un’esperienza sofisticata e appagante ad ogni sorso.